VOORGERECHTEN
Voorgerechten €8,75
Geroosterde tortilla met carpaccio, rucola, truffelmayonaise en oude beemster
Zuurkoolsalade met coburgh ham en gerookte knoflookmayonaise
licht gebonden uiensoep met kaasbrood en een uientaartje
Huisgerookte wildzwijnrollade met een salade van witlof en landcress
Salade van huisgerookte zalm met een gefrituur eitje en mierikswortel creme
Huisgemaakte pangsit gevuld met boerenkaassoorten en mosterddip
Fingerfood: proeverij van vier kleine voorgerechtjes (+€2,00)
HOOFDGERECHTEN
Rose gebraden Diamanthaas met in balsamico gemarineerde champignons en kalfsjus
Steak tartaar om en om gebakken met een compote van ui, thijm, knoflook en gedroogd spek
Argentijnse Rib-Eye met een spiegelei en bearnaisesaus
Yakitori (japanse sate) van dijenvlees van de poulet noir kip met teriyakisaus, koriander en een groente loempia
Tilapiafilet met een frisse salade van mango, ananas en koriander en kerriedressing
Op de huid gebakken zalmfilet met een stampotje van spek
Verse pasta met oesterzwammen, truffelroomsaus, oude kaas en rucola
WAT MAAK JE MENU
WAT MAAK JE MENU € 33,50 P/P
voorgerecht:
fingerfood
schaal met een viertal amuses, deze kunnen bestaan uit zowel vis, vlees als vegetarische gerechtjes
hoofdgerecht:
drie kleine hoofdgerechtjes van vis en vlees met bijpassende garnituur en/of sausje
nagerecht:
proeverij van drie kleine dessertamuses
DIT MENU IS IN VERBAND MET SNELHEID EN KWALITEIT ALLEEN PER TAFEL
TE BESTELLEN!!!!!
NAGERECHTEN
Nagerechten € 6,75
Panna cotta met gepocheerde peer, caramelsaus en biologische hazelnootijs
brownie met een bananensmoothie en chocolademousse
Parfait van bastognekoek met witte chocolademousse en bosvruchtencompote
Griesmeelpudding met rozijnen, kaneel, gedroogde abrikoos en abrikozenschuim
Lauwwarme appelcrumble met boomgaardijs en vanilleschuim
Dessertproeverij: proeverij van drie kleine desserts
Kaasplateau: drie soorten boerenkaas van de kaasboerderij steenwijk uit woubrugge met perenjam en vijgenbrood (+€2,00)